Gestreckter, etwas hochrückiger, seitlich abgeflachter Körper mit breitem, zugespitztem Kopf. Die Augen sind auffallend tief angesetzt. Das Maul ist oberständig, und seine waagrechte Verlängerung zieht sich bis zur Augenmitte hin. Die Bauchlinie bildet einen Kiel von den Kiemenöffnungen bis zum Beginn der Afterflosse.
Der Silberkarpfen ernährt sich ausschließlich von pflanzlichem Plankton. Mit auf den Kiemenböden angelegten Siebflächen Siebt er die schwebenden Teile aus dem Atmungswasser aus und braucht sie als Nahrung.
Die Laichreife wird zwischen 4 und 7 Jahren erreicht.
Körperlänge: 100 bis max. 120 cm.

Er ist langgestreckt, walzenförmig, an den Seiten etwas abgeflacht. Hier ist er hellgrün, am Rücken dunkler, weißlich am Bauch. Die hinteren freien Schuppenränder sind dunkel. Das Maul ist unterständig, der hintere Teil der Mundhöhle fällt etwas ab. Die Schlundzähne sind zusammengedrückt, ihre Kronen sägeartig.
Die Brut des Amurs ernährt sich zuerst von tierischem Plankton. Bei einer Körperlänge von
6-10 cm, stellt sich er sich auf Pflanzennahrung um. Der Amur ist vor allem Pflanzenfresser. Doch, dem Karpfen ähnlich, nimmt er manchmal auch Fischbrut. Er ist nicht wählerisch, nimmt im Teich auch gerne Karpfenfutter an.
Die Laichreife tritt im Jangtse / China bereits im 4.-6. Jahr, in kühleren Gewässern erst im 6.-8. Jahr ein. In der Uhrheimat, den chinesischen Strömen, erreichen die 10-15järigen Fische ein Stückgewicht bis 50 kg.
Da er ausdauernd kämpft, ist der Amur vom Angler sehr geschätzt.

Die Stammform des Karpfens besitzt einen gestreckten, seitlich etwas abgeflachten Körper. Der endständige, vorgestülpte Mund hat an der Oberlippe 4 Bartfäden. Je nach Zuchtformen, deren Körperbau gestreckt oder hochrückig sein kann, werden unterschieden:
1. Schuppenkarpfen (mit vollständigem Schuppenkleid)
2. Spiegelkarpfen (mit unregelmäßig verteilten "Spiegelschuppen").
3. Zeilkarpfen (mit einer Reihe gleich großer "Zeilschuppen" entlang der Seitenlinie)
4. Nackt- oder Lederkarpfen (ohne oder nur mit wenigen Schuppen)
Die bei uns gefragten Karpfen sind der Spiegler als Konsum- und der Schupper als Sportfisch.
Dem Geschlecht nach unterscheidet man Männchen = Milchner = Treiber. Treiber, weil er das Weibchen während der Vorbereitung zum Liebesspiel treibt. Das Weibchen bezeichnet man als Rogner, Rogler, Laicher, Lagler, Mutter oder Schlagmutter.
Die Jahresklassen werden bezeichnet als:
1. K0 = Jung oder Dotterbrut, das sind die eben geschlüpften Fischchen mit dm Dottersack am Bauch.
2. Kv = vorgestreckte oder Vorstreckbrut, das sind die etwa 6 Wochen alten Kärpflein, die in einem nahrungsreichen Teich, dem Vorstreckteich vorgestreckt, d. i. zu schnellerem Wachstum getrieben wurden.
3. K1 haben einen Sommer, K2 zwei, K3 drei Sommer hinter sich gebracht.
Karpfen werden im Schnitt 25 bis 30 Jahre alt und erreichen dabei ein Gewicht von 25 bis
30 kg.